تمت هذه الدراسة بهدف التقييم التركيبي لنخالة القمح المعالجة بعصارة الكرش وتأثيرها على أداء الفراخ اللاحم ونوعية لحومها. حيث تم معالجة النخالة بعصارة الكرش كمصدر للميكروبات لمدة ثلاثة أيام. وتم خلط ما نسبة 0% و20% و30% من النخالة المعالجة وغير المعالجة في عليقة الفراخ، حيث تم اختبار 220 صوصا بطريقة عشوائية. لقد أظهرت النتائج أن النخالة غير المعالجة تحتوي على 15,33% بروتين خام بينما النخالة المعالجة لمدة ثلاثة أيام تحتوي على 16,82% بروتين خام. وعند مقارنة الأوزان النهائية، والزيادة في الأوزان والتحويل العلفي لم تظهر التحاليل أية فروق معنوية بين المجموعتين، كما أن المعالجة لم تظهر أي تغيير على نوعية اللحوم أو في قيم الدم، أو في نمو وتطور الصوص. وقد أشارت الدراسة بأنه يمكن استعمال النخالة بعصارة الكرش دون أي تأثيرات سلبية على نوعية اللحوم وأداء الفراخ.

The objective of this study was to evaluate the chemical composition of wheat bran fermented with rumen liquor and its effect on performance and meat quality of broiler chickens. Wheat Bran (WB) was fermented using rumen liquor as source of microbes for 3 days. The unfermented and fermented WB were used to formulate experimental diets at 0, 10, 20 and 30% to give 7 dietary treatments. Two hundred and ten 4-week old Hubbard chicks were allocated to the treatments in a completely randomized design. After the 3-day fermentation, crude protein content was 15.33 and 16.82% for unfermented and fermented WB, respectively. Final weight, total weight gain and feed conversion ratio were not (P > 0.05) influenced by dietary treatments. The diets promoted similar carcass, meat and haematological characteristics. In summary, fermented wheat bran can be included in broiler-chicken finisher diets without significant adverse effects on their performance, haematology and meat quality.