اجريت الدراسة لاختبار فعالية المستخلص الكحولي لقشور وبذور نبات السفرجل Cydonia oblonga ضد نوعين من البكتريا الموجبة لصبغة غرام Staphylococcus aureus وBacillus cereus ونوعين من البكتريا السالبة لصبغة غرام E.coli و Pseudomonas aeruginosa بطريقة الانتشار بالحفر . حيث اظهرت النتائج ان المستخلص الكحولي لقشور نبات السفرجل ذو فعالية عالية ضد البكتريا الموجبة لصبغة غرام وكان التأثير يزداد مع زيادة التركيزوكذلك بالنسبة للبكتريا السالبة لصبغة غرام. اما بالنسبة لمستخلص بذور نبا ت السفرجل اظهرو تأثيرا عاليا على البكتريا الموجبة لصبغة غرام مقارنة بلبكتريا السالبة لصبغة غرام حيث اظهرالمستخلص تأثيراعلى البكتريا السالبة لصبغة غرام في التراكيز العالية فقط اما في التراكيز الواطئة انعدم التأثير . تم قياس قيمة MIC وMBC وجاءت النتائج تؤيد لما ذكرسابقا من نتائج تأثير المستخلصين على نمو البكتريا الموجبة والسالبة لصبغة غرام . تم اجراء تحليل HPLC لنبات السفرجل Cydonia oblonga وهو تحليل كمي ونوعي لقياس تركيز المركبات الفينولية Kaempferol , Quinic acid, 3-o-Caffeoylquinic acid, 4-o-Caffeoyquinic acid, 3,5-0-dieoffyl quinic acid, Qurecetin, Rutionoside حيث كانت نسبة بعض المركبات الفعالة المقاسة مرتفعا مقارنة مع العينة القياسية.

This study was conducted to test the activity of alcohol extract of the peel and seeds of Cydonia oblonga against Bacillus cereus , and two species of negative gram bacteria E.coli and Pseudomonas aeruginosa by agar well diffusion method. Results revealed that the alcohol extract have high level of activity against gram positive and negative bacteria, the effect increased with the increasing of the concentration . While the seeds extract has a high effect on gram positive bacteria compare with gram negative bacteria, which were affected only with high concentration. There is no effect in low concentration . MIC and MBC were measured and the results were identical for the previous results .for the effect of both extracts on the growth of gram negative and positive bacteria HPLC analysis was done for Cydonia oblonga to measure the concentration of some phenol compound Kaempferol, Quinic acid, 4-o-Caffeoyquinic acid, 3-o-Caffeoylquini acid, 3,5-0-dieoffyl quinic acid, Qurecetin, Rutionoside which be with high ratio compare with standard sample.