جمعت 25 عينة عسل مفروز حديثا من مناحل مختلفة لبعض محافظات المنطقة الوسطى من العراق (بغداد، بابل ، ديالى، واسط وكربلاء)، فضلا عن جمع 3 عينات من بدائل حبوب اللقاح (حبوب لقاح صيني، عجينة تركي، عحينة محلي) الموجودة في الأسواق المحلية . أجريت تجربة كشف وتقدير المضاد الحيوي الاوكسي تتراسيكلين ((OTC) OXY Tetracycline)) باستخدام تقنية كروموتوغرافيا الورق(( Thin layer chromotoghraphy (TLC) في مختبر وقاية النبات في وزارة الزراعة. وأجريت تجربة الكشف عن وجود بقايا المضاد الحيوي باستخدام تقنية HPLC لبدائل حبوب اللقاح في قسم المستحضرات الصيدلانية، دائرة بحوث المواد في وزارة العلوم والتكنولوجيا. أظهرت النتائج وجود نسب لمتبقيات المضاد الحيوي الأوكسي تتراسيكلين في العسل المفروز للمحافظات المدروسة، باستثناء محافظة واسط، حيث كانت النسبة 0 % ، وسجلت محافظة كربلاء أعلى نسبة للمتبقيات من المضاد الحيوي، إذ بلغت 0.54 % يليها محافظات (ديالى ، بابل وبغداد ) بنسبة (0.50 0.30 (0.26,% على التوالي. أما نتائج بدائل حبوب اللقاح فقد أظهر جهاز HPLC وجود متبقيات للمضاد الحيوي OTC في عينة العجينة المحلي وحبوب اللقاح الصيني وكانت (,0.0010.002)ppm على التوالي.

A number of 25 samples of new honey were collected different apiaries from some central provinces of Iraq (Baghdad, Babil, Diyala, Wasit and Karbala) as well as a collection of three samples of protein foods Chinese pollen , turkey patty , local patty available in local markets were done. The present study aimed to detect and estimate the antibiotic oxytetracycline (OTC) oxy tetracycline residues in those samples by using thin layer Chromatography in the laboratory of plant protection \ Ministry of Agriculture. The detection of the antibiotic residues was conducted in the protein foods using HPLC technique in pharmaceutical materials department / Ministry of Science and Technology Research Department experience. The results showed the presence of concentrations of residues of antibiotic oxytetracycline in honey sorted provinces studied with the exception of Wasit province, the rate was 0% and recorded the province of Karbala, the highest percentage of residues of the antibiotic, amounting to 0.54% followed by the province (of Diyala, Babil and Baghdad) by (0.26, 0.30, 0.51)%, respectively. The results of the detection of residues in the protein foods found in local markets, a Chinese pollen local food protein found traces of residues of the antibiotic oxytetracycline (0.002 0.001) ppm in a sample Chinese pollen local food respectively.