إن معظم الحليب الذي تنتجه الدول المنتجة الرئيسية للحليب ومنتجاته تتم معاملته حراريا بعملية البسترة ، والغرض من البسترة هو القضاء على الأحياء المجهرية المرضية الموجودة فيه وجعله آمنا للشرب، وتؤدي البسترة إلى هلاك جميع البكتيريا المرضية ومعظم البكتيريا غير المرضية ، وبالتالي تتحسن صفات الحليب الحفظية ، إلا أن عكس ذلك يؤدي إلى ظهور تدهور في خواصه وبالتالي تأثيره السلبي على الصحة ،لاسيما عندما يستهلك من قبل أطفال صغار وتبقى عملية الأختيار للأفضل مربكة لتنوع المنتجات وكثرتها وخاصة عند عدم الإلمام بمعلومات كافية عن النوع الذي يقتنيه الطفل، ولإعطاء الاجابة الوافية عن أكثر الأنواع من الحليب إستهلاكا للأطفال بعمر (3-8 سنوات ) تم اجراء التحليلات المختبرية للنماذج الشائعة الإستهلاك والتي تضمنت صفات الحليب الحسية وخواصه الطبيعية وكذلك شمل فحوص بكتريولوجية للحليب وايضا نسبة الدهن والبروتين وفحص عنصر الكالسيوم ، وكانت النتيجة بأن أفضل الصفات كانت متوفرة في حليب نوع Kids Judo و حليب KDD لاسيما الخالي من النكهة ، إذ إن أحتواء النماذج على بعض المضافات قد يعيق أو يثبط امتصاص بعض العناصر المعدنية المهمة وخاصة الكالسيوم ، كالكاكاو مثلا ، لذا يفضل اقتناء نماذج الـحليب الخالية من الإضافات الغير معلومة التأثير، وأن تتم عملية الشراء من قبل الأسرة لضمان صحة الاختيار و من محلات جيدة الحفظ والعرض لضمان سلامة المنتج الغذائي، والتركيز على الحليب الطازج المعامل حراريا وبشكل جيد لكي يكون أطفالنا في الجانب الآمن والسليم من اختيارنا الغذائي لهم ، وبما يضمن حصولهم على المواد الغذائية الضرورية لنموهم الصحيح.

Most kinds of milk, which are produced by major production countries for milk and dairy products, which is treated thermally with pasteurization process. The purpose of pasteurization is killing the pathological microorganisms In the milk and makes it safe for drinking. Thus, the conservational qualities of milk become better, the opposite leads to bad qualities and its negative impact on health, especially after being consumed by children. The selection process for the best remains confusing because of product's variety, especially when unfamiliarity with sufficient information of the type which is consumed by the child. To give the best answer about the most consuming types of milk by children at the age (3-8) years. Laboratory analysis was conducted for the common types of consumption. Include bacteriology test and percentage of fat, protein, also Examination of calcium. And the result shone: that the best quality is in kids judo and kdd milk, especially without flavor, the samples which contain additional Additives impede absorption elements, especially calcium, for example coca, the best thing is to buy pure milk, which is free from additional substances with unknown effects, and from places with good conservation and supplying to ensure product safely. focus of the fresh milk which is processed thermally to keep our children on safe side and the proper nutrition choice for them which ensure getting the necessary nutritional element for their proper development.